Un nouveau souffle sur la Main
Un vent du Pacifique souffle sur la rue Saint-Laurent avec l’arrivée du nouveau menu de Zama Montréal, un restaurant-supper club où la cuisine fusion rencontre l’art maya et l’hospitalité moderne.
Inspiré à la fois des cultures japonaises, mexicaines et sud-américaines, Zama propose une expérience qui dépasse largement le simple repas : c’est un véritable passeport vers un autre monde.
En maya ancien, Zama signifie lever de soleil — un symbole de renaissance et de nouveau départ qui traverse tout le concept. Le lieu s’inspire de Tulum, de ses teintes naturelles de pierre, de bois et de béton, pour créer une ambiance intime, texturée et empreinte de chaleur.
Zama Montréal – Un concept signé par des vétérans de la vie nocturne
Zama a été conçu par une équipe ayant façonné plusieurs des adresses les plus influentes de Montréal. Leur mission est claire :
rehausser l’expérience gastronomique tout en la rendant accessible à ceux qui animent la vie nocturne montréalaise.
Leur vision se reflète partout :
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créativité culinaire,
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design de classe mondiale,
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service humain et attentif,
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ambiance festive maîtrisée.
Zama se veut une déclaration d’hospitalité : un lieu où la passion rencontre l’objectif, où chaque visite marque un nouveau départ.
Une brigade culinaire brillante et un menu à découvrir
La cuisine est menée par deux chefs de talent :
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Rodrigo Diaz, originaire du Chili
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Juan Gonzalez, originaire du Venezuela
Les deux chefs ont imaginé un menu fusion japon-mexicain revisité avec une touche sud-américaine, qui propose des plats surprenants et profondément maîtrisés.
À la carte, on retrouve :
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Côtelettes d’agneau chimichurri
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Tiradito au saumon pour les amateurs de poissons
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Rouleaux de sushi avec avocat épicé, sauce teriyaki, quinoa croustillant et tartare de saumon
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Tacos artisanaux aux crevettes à la mangue ou au bœuf
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Desserts modernes et vibrants
Chaque plat reflète l’esprit du lieu : une fusion riche, précise et généreusement assaisonnée, qui met en valeur les ingrédients du Sud et les techniques japonaises.
Des cocktails signature inspirés du monde entier
La carte des cocktails, imaginée par un mixologue reconnu, propose :
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Naked it Mexican and Famous (mezcal, aperol, chartreuse, lime)
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Saffron Sour (whisky canadien, fruits de la passion, sirop safran)
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Tokyo Mojito (rhum Havana trois ans, feuilles de lime, kaffir, sirop de citronnelle)
Des créations qui s’harmonisent parfaitement avec le menu et prolongent le voyage sensoriel.
Une ambiance immersive amplifiée par un système Funktion-One
Zama n’a rien laissé au hasard :
le système audio de calibre mondial Funktion-One offre une immersion totale, rendant l’expérience aussi agréable pour les oreilles que pour les papilles.
L’atmosphère, la musique, la cuisine et l’énergie du lieu forment un tout cohérent, pensé pour transporter le visiteur du début à la fin.
Infos pratiques – Zama Montréal
📍 Adresse
3709 rue Saint-Laurent, Montréal
🕒 Horaire
Vendredi et samedi
19 h à 3 h
Cuisine ouverte jusqu’à 23 h
Pour information, visite le site Web à https://zamamtl.ca/
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Note : La mise en page de ce texte a été générée à l’aide de l’intelligence artificielle afin d’optimiser la structure et la lisibilité du contenu
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