Un texte de Meve Lanthier, rédactrice en chef
L’air frais s’installe tranquillement sur le Québec et c’est le signal officiel pour commencer à rêver à nos traditions gourmandes les plus réconfortantes. Parmi nos plus belles découvertes de Compagnies d’Ici, l’entreprise familiale 1001 Fondues s’impose comme une signature incontournable et chaleureuse de la saison froide. Fondée par Jean-Yves et Caroline Lapointe, cette institution de la Capitale-Nationale cumule plus de 40 ans de savoir-faire pour démocratiser et réinventer l’art de la fondue au Québec.
Vous connaissez fort probablement leur légendaire pain Hot Fondue®, ce délice événementiel qui fait saliver les foules aux quatre coins de la province. Toujours en quête d’innovation pour nos moments de convivialité, 1001 Fondues a également lancé sa gamme de fondues au chocolat Chic! au début de l’année 2026. Cette collection parfaitement pensée pour nos rassemblements ou nos petits plaisirs en solitaire propose des saveurs sublimes comme le chocolat au lait et mélilot, le chocolat blanc et sirop d’érable, ainsi que le classique et riche chocolat noir.
Pour réchauffer nos soirées d’hiver avec encore plus d’audace, deux nouveaux joueurs complètement décadents s’ajoutent à la famille Chic!, fruit d’une magnifique collaboration avec la distillerie Mariana de Trois-Rivières. La première nouveauté marie la douceur d’une fondue au chocolat au lait au réputé rhum épicé Morbleu, créant une texture soyeuse avec des accents frais et herbacés. La deuxième création est une vibrante fondue au chocolat noir relevée à l’amaretto Avril, où l’intensité du cacao rencontre la douceur de la crème fraîche du Québec, le tout sublimé par des notes d’amande, d’érable et de myrique baumier. Ces vraies fondues au chocolat sont préparées avec de la ganache chaude et de la crème fraîche locale, incarnant la générosité à l’état pur.
Pour vous plonger dans la féérie des Fêtes, l’équipe de 1001 Fondues nous donne rendez-vous au Marché de Noël allemand de Québec, du 19 novembre au 23 décembre. Grosse nouveauté cette année : en plus de la classique Cabane Hot Fondue® au fromage, une toute nouvelle Cabane au chocolat fera son apparition pour notre plus grand bonheur. L’équipe vous y attendra du jeudi au dimanche pour vous offrir une expérience gourmande, réconfortante et indéniablement festive.
Infos pratiques – 1001 fondues
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Événement : Marché de Noël allemand de Québec, du 19 novembre au 23 décembre (l’équipe est présente du jeudi au dimanche).
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Cabane Hot Fondue® au chocolat : Située sur le site de la Cathédrale Holy Trinity, face à la Place d’Armes.
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Cabane Hot Fondue® au fromage : Située face à la Cathédrale Basilique Notre-Dame, au coin de la rue Ste-Famille et de la côte de la Fabrique.
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Où se procurer les produits : Directement sur le site web officiel, à la boutique physique de 1001 Fondues, ainsi que dans plusieurs points de vente spécialisés à travers la province.
Note : La mise en page de ce texte a été générée à l’aide de l’intelligence artificielle afin d’optimiser la structure et la lisibilité du contenu
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