Un texte de Meve Lanthier, rédactrice en chef
Kampai Montréal : Le grand retour du Festival du Saké au Marché Jean-Talon
Après trois ans d’attente, les épicuriens et les passionnés de culture nipponne ont enfin rendez-vous avec un événement rassembleur : Kampai Montréal, le Festival du Saké, effectue son grand retour à la Salle Panorama du Marché Jean-Talon. Avec près de 150 cuvées japonaises en dégustation, une vingtaine d’exposants et des ateliers dirigés par des sommeliers chevronnés, ce week-end gourmand propose une immersion festive et éducative dans l’univers de cet alcool de riz d’exception.
Démystifier le saké japonais en plus de 150 cuvées
Longtemps associé à la traditionnelle carafe tiède commandée au restaurant de sushis, le saké japonais révèle une palette aromatique d’une richesse insoupçonnée. Floral, fruité, sec, minéral ou intensément riche en umami, le nihonshu mérite amplement sa place au même titre que les grands vins de dégustation.
Kampai Montréal a été pensé pour tous les profils, que ce soit pour une première initiation ou pour dénicher des bouteilles rares et des importations privées exclusives difficilement accessibles sur les tablettes au Québec.
L’horaire a été conçu pour accueillir le public tout comme le milieu de l’hôtellerie :
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Dimanche 4 octobre (11 h à 17 h) : Grande journée ouverte au grand public avec dégustations libres au verre, rencontres avec les exposants et ateliers.
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Lundi 5 octobre (13 h à 16 h) : Plage réservée exclusivement aux professionnels de la restauration, aux sommeliers et aux acteurs de l’industrie.
Des ateliers pour parfaire ses connaissances avec des pros
Pour aller au-delà du verre et comprendre le travail des artisans brasseurs japonais, des ateliers thématiques en petits groupes sont proposés sur place :
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Appellations de saké japonais (animé par Benoît Champagne, Kikisake-shi et sommelier de saké) : Un atelier pratique pour décortiquer le taux de polissage du riz, les différentes catégories (Junmai, Ginjo, Daiginjo) et leur impact réel en bouche, le tout appuyé par une dégustation comparative.
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Accords mets et saké pour vos repas (animé par Kuniko Fujita, surnommée « Madame Saké au Québec ») : Éducatrice certifiée et formatrice Nihonshu Navigator, elle partage ses précieux conseils pour marier le saké aux recettes du quotidien, de la gastronomie asiatique jusqu’aux plats inspirés de notre terroir québécois.
La fête se poursuit dans les restaurants tout le mois d’octobre
L’expérience ne s’arrête pas aux portes du Marché Jean-Talon. Pendant tout le mois d’octobre, l’initiative « Découvrez le Saké Canada » prend le relais dans plusieurs bonnes tables montréalaises participantes. Les chefs et sommeliers de la métropole concoctent des accords mets-sakés exclusifs, des menus dégustation et des soirées spéciales pour poursuivre cette belle découverte gustative tout au long de l’automne.
Infos pratiques – Kampai Montréal – Le Festival du Saké
- Dates et heures :
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Dimanche 4 octobre : 11 h à 17 h (Grand public)
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Lundi 5 octobre : 13 h à 16 h (Professionnels uniquement)
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Lieu : Salle Panorama (2e étage du Marché Jean-Talon), 7070, avenue Henri-Julien, Montréal
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Accès : À quelques minutes à pied des stations de métro Jean-Talon et De Castelnau; stationnements intérieur et extérieur accessibles sur le site.
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Formules et tarifs (billets) :
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Forfait Découverte : 35 $ + tx (inclut le verre de dégustation officiel + 10 coupons)
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Forfait Amateur : 60 $ + tx (inclut le verre de dégustation officiel + 20 coupons)
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Forfait Connaisseur : 80 $ + tx (inclut le verre de dégustation officiel + 30 coupons)
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Recharge de dégustation sur place : 25 $ + tx pour 10 coupons additionnels
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Site web et réservations : kampaimontreal.com
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Événement : Kampai Montréal – Le Festival du Saké
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Dates et heures :
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Dimanche 4 octobre : 11 h à 17 h (Grand public)
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Lundi 5 octobre : 13 h à 16 h (Professionnels uniquement)
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Lieu : Salle Panorama (2e étage du Marché Jean-Talon), 7070, avenue Henri-Julien, Montréal
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Accès : À quelques minutes à pied des stations de métro Jean-Talon et De Castelnau; stationnements intérieur et extérieur accessibles sur le site.
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Formules et tarifs (billets) :
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Forfait Découverte : 35 $ + tx (inclut le verre de dégustation officiel + 10 coupons)
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Forfait Amateur : 60 $ + tx (inclut le verre de dégustation officiel + 20 coupons)
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Forfait Connaisseur : 80 $ + tx (inclut le verre de dégustation officiel + 30 coupons)
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Recharge de dégustation sur place : 25 $ + tx pour 10 coupons additionnels
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Site web et réservations : kampaimontreal.com
Note : La mise en page de ce texte a été générée à l’aide de l’intelligence artificielle afin d’optimiser la structure et la lisibilité du contenu
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