Bambino : le nouveau restaurant italien du Vieux-Montréal

Un texte de Meve Lanthier, rédactrice en chef

Bambino : La nouvelle adresse italienne chic du Vieux-Montréal

Le Vieux-Montréal accueille un tout nouveau venu qui promet déjà de faire tourner bien des têtes : Bambino. Après sept années de gestation et de passion, le groupe JEGantic Hospitality dévoile enfin ce projet d’envergure situé sur la charmante rue Saint-Nicolas. Alliant le charme intemporel de l’Italie à une signature résolument contemporaine, l’endroit s’impose comme une véritable célébration de l’art de vivre méditerranéen en plein cœur de la métropole.

Entre tradition du Vieux Continent et énergie montréalaise

Bambino se veut un hommage vibrant à la culture italienne, pensé du matin au soir. L’adresse se transforme au fil des heures, passant d’un café accueillant le jour à un restaurant et bar vibrant en soirée. Le concept puise son inspiration dans les grandes villes d’Europe, les demeures historiques et cette façon bien italienne de rassembler les gens autour d’une table festive.

Dès l’entrée, le décor impressionne par sa richesse et son audace. L’architecture classique côtoie l’art contemporain montréalais, notamment avec une pièce maîtresse saisissante : un imposant chérubin de béton réinterprété par le célèbre artiste urbain Stikki Peaches. Au cœur de la salle, deux grands bars îlots attirent le regard et créent une ambiance conviviale parfaite pour un 5 à 7 élégant ou un souper en tête-à-tête.

Une table festive et des cocktails signature

Côté assiette, les grands classiques de la gastronomie italienne sont mis à l’honneur avec raffinement et respect du produit. On y célèbre les recettes transmises de génération en génération, exécutées avec finesse.

Pour accompagner le repas, la carte des vins est entièrement dédiée à l’Italie et fait la part belle aux importations privées rigoureusement sélectionnées. Le programme de cocktails, quant à lui, est signé par le talentueux mixologue Jason Cabanillas, qui propose des créations signature raffinées, de grands classiques bien dosés et des options sans alcool soignées.

Que ce soit pour enfiler une jolie tenue lors d’une soirée spéciale, célébrer entre amis ou savourer un souper d’affaires dans un cadre feutré, Bambino promet une expérience digne des grandes capitales internationales.