Un texte de Meve Lanthier, rédactrice en chef
Quand vient le temps de célébrer les petits moments du quotidien ou de recevoir des amis pour un apéro improvisé, rien ne bat l’élégance d’un bon vin mousseux. Récemment, j’ai eu l’occasion de me pencher sur un produit qui allie une histoire fascinante à un goût des plus raffinés : le Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG de la maison Carpenè Malvolti. Si vous êtes à la recherche d’une bouteille qui a de la classe sans pour autant vider votre portefeuille, c’est une option que vous devez absolument ajouter à votre liste de prochains achats.
Ce qui rend ce Prosecco si spécial, c’est d’abord son riche héritage. Fondée en 1868 à Conegliano, la maison Carpenè Malvolti n’est pas qu’un simple producteur ; c’est un véritable pilier dans l’histoire des bulles italiennes. Saviez-vous qu’elle a été la toute première en Italie à produire le Prosecco en tant que vin effervescent ? Son fondateur, Antonio Carpenè, était un tel passionné qu’il a même contribué à la création de la première école d’œnologie d’Italie en 1876. Et pour la petite histoire, c’est aussi cette maison qui, en 1924, a été la première à exporter et à apposer fièrement le terme « Prosecco » sur une étiquette. Aujourd’hui, on parle d’une tradition d’innovation et de recherche qui se perpétue depuis cinq générations, au cœur d’un territoire magnifique qui est d’ailleurs inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Mais parlons de ce qui se trouve dans la coupe, car c’est là que la magie opère vraiment ! Fait à 100 % de cépage Glera, ce Prosecco Superiore de type Brut séduit par son profil d’une belle délicatesse. Dès qu’on l’approche du nez, on est charmé par des arômes invitants de fleurs blanches, de poire et de pomme Golden. En bouche, c’est une belle explosion de fraîcheur. L’acidité est bien vive, et l’effervescence est tout en finesse, ce qui lui donne un équilibre parfait. Avec un taux d’alcool de 11 %, c’est le genre de mousseux qui se boit merveilleusement bien, sans jamais être lourd sur le palais.
Pour les accords, c’est un produit d’une grande polyvalence. Évidemment, il brille de mille feux à l’heure de l’apéritif. Imaginez-le servi bien frais avec un beau plateau d’antipasti, quelques charcuteries fines, des fromages doux et des olives. Il sera aussi le compagnon idéal de vos soupers axés sur les produits de la mer : un tartare de saumon, des huîtres fraîches ou un poisson blanc grillé. C’est définitivement une bouteille à garder au frais pour les visites surprises ou les soirées cocooning bien méritées.
Infos pratiques
-
Produit : Carpenè Malvolti 1868 Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG
-
Cépage : Glera 100 %
-
Taux de sucre : Brut
-
Degré d’alcool : 11 %
-
Disponibilité à la SAQ :
-
Agence : LBV International inc.
Note : La mise en page de ce texte a été générée à l’aide de l’intelligence artificielle afin d’optimiser la structure et la lisibilité du contenu
À lire aussi : Vin blanc Flor de Sal : l’accord parfait pour le maïs grillé