Vanille Volcanik - Meve et cie

Un texte de Mar ie-Eve Marion, collaboratrice

Du 9 au 21 septembre 2025, la 18ᵉ édition du festival Martinique Gourmande transporte le Québec sous le soleil tropical avec une explosion de goûts exotiques. Plus de 50 restaurants et bars à travers la province invitent à plonger dans l’univers culinaire de l’île aux fleurs — avec des menus, cocktails, desserts et expériences inspirées de la Martinique.

Martinique Gourmande 2025 : une escale à la Distillerie Projet Pilote

Parmi ces arrêts gourmands, je suis allée me régaler à la Distillerie Projet Pilote. Cet endroit se distingue comme un lieu convivial incontournable pour tous les amateurs d’expériences gustatives. Connu pour sa vaste sélection de spiritueux et de bières artisanales, dont plusieurs produites sur place, cet établissement offre une atmosphère chaleureuse où chaque visite devient une célébration.

Mocktails à l’honneur avec la Vanille Volcanik

Cette année, Martinique Gourmande met en lumière la créativité des mixologues avec une nouveauté : la transformation du concours de cocktails en une compétition de mocktails. Le défi : mettre à l’honneur l’ingrédient emblématique de la Martinique, la Vanille Volcanik. Une belle façon de marier tradition et modernité, tout en conviant un public plus large à savourer des créations sans alcool mais riches en caractère.

Au Projet Pilote, j’ai eu la chance de goûter au mocktail signature, à la hauteur de ce défi : un mélange raffiné où la Vanille Volcanik se marie à des notes fruitées, épicées et tropicales, misant sur l’audace et l’authenticité. J’ai confiance que le mixologue maison saura impressionner à ce concours.

Des cocktails et plats mémorables

J’ai aussi savouré le cocktail 1902, spectaculaire et goûteux, à base de rhum et de coco. Mes papilles étaient au septième ciel! Les plats dégustés étaient tous explosifs de saveurs, mais mon coup de cœur fut le poulet colombe : une casserole de poulet mijoté avec carottes et patates douces, servi avec une sauce sambal et du riz.

👉 Il vous reste une semaine pour vivre le festival Martinique Gourmande et découvrir toutes ces merveilles.

📍 Info pratique – Martinique Gourmande 2025

Événement : Festival Martinique Gourmande 2025
Dates : 9 au 21 septembre 2025
Lieu vedette : Distillerie Projet Pilote, 355 Rue Prince, Montréal
Prix : Selon les plats et cocktails choisis
Site web : http://www.projetpilote.com/

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