Bienvenue dans les Cantons-de-l’Est, une région qui célèbre les plaisirs de la table depuis des décennies. Entre tradition et innovation, les établissements culinaires de la région continuent de surprendre et de ravir les papilles des visiteurs. Parmi ces joyaux gastronomiques, certains fêtent cette année des anniversaires marquants, tandis que d’autres présentent de nouvelles initiatives passionnantes. Laissez-moi vous guider à travers un tour alléchant de ces nouvelles et anciennes adresses incontournables.
Le 5e Élément : Vingt ans de délices continus
Niché dans le charmant village de Compton, le restaurant le 5e Élément célèbre deux décennies de succès culinaire. Réputé pour sa cuisine raffinée mettant en valeur les ingrédients locaux de première qualité, cet établissement reste fidèle à son engagement envers l’environnement et la durabilité.
Autour de la Pomme : Un hommage à la terre et à la tradition cidricole
Au pied du Mont Shefford, la cidrerie Autour de la Pomme prospère grâce à son savoir-faire artisanal et à son engagement envers l’agriculture locale. Récompensée pour son dévouement à promouvoir les produits du terroir, la cidrerie entame désormais une démarche de certification biologique, tout en rafraîchissant son image grâce à une collaboration avec l’illustre illustrateur Gérard Dubois.
Fromagerie Nouvelle-France : Des fromages emblématiques et innovants
Fière de ses racines québécoises, la Fromagerie Nouvelle-France présente deux nouveaux fromages, le Samuel le Bleu et la Fruitière des Bergers, témoignant de son engagement envers la qualité et l’authenticité. Avec ses produits primés, dont le Zacharie Cloutier, la fromagerie continue de séduire les amateurs de fromage du Québec et au-delà.
Les Cocagnes : Une rénovation pour une expérience gastronomique enrichie
Au cœur des Cantons-de-l’Est, les Cocagnes entament une phase passionnante de rénovation, transformant leur grange en un espace polyvalent accueillant une cuisine de transformation, une salle de réception et une boutique. Malgré les travaux, les tables champêtres continuent d’offrir des expériences culinaires uniques, mettant en valeur les produits locaux et le savoir-faire des chefs invités.
Moulin 7 – Pub et Microbrasserie : Une décennie de célébration brassicole
Fêtant leur dixième anniversaire, le Moulin 7 célèbre l’histoire et la culture de la région à travers ses bières artisanales. Avec une nouvelle bière commémorant la grève de 1949, une foire brassicole annuelle et une terrasse couverte pour prolonger la saison estivale, le Moulin 7 reste un lieu incontournable pour les amateurs de bière et d’histoire.
Réseau des Haltes Gourmandes : Un festival gastronomique et un road trip culinaire
Les Folies Gourmandes reviennent pour une deuxième édition, mettant en vedette les artisans et producteurs locaux lors d’un festival de trois jours à Granby. En parallèle, un road trip gourmand invite les visiteurs à découvrir les trésors culinaires de la région, des brasseries aux pâtisseries en passant par les fermes locales.
Restaurant Les Mal-Aimés : Une cuisine sur feu de bois et des partenariats locaux
Avec son concept de cuisine sur feu de bois et ses nouveaux menus gastronomiques, le restaurant Les Mal-Aimés continue d’innover tout en mettant en valeur les produits de la ferme voisine. Que ce soit pour un dîner léger, un repas gastronomique ou un pique-nique champêtre, cet établissement offre une expérience culinaire incomparable.
Vignobles Domaine Bresee et Val Caudalies : Des vins d’exception et des expériences uniques
Les vignobles Domaine Bresee et Val Caudalies célèbrent respectivement leurs 25e anniversaires avec des nouveautés passionnantes, de la rénovation de terrasse à la création de nouveaux produits et expériences œnotouristiques. Avec leur engagement envers la qualité et la durabilité, ces vignobles continuent de faire rayonner la tradition viticole des Cantons-de-l’Est.
Cabane à sucre et produits LA MARTINE : Une nouvelle aventure sucré au coeur des Cantons-de-l’Est
À partir de ce printemps, les visiteurs pourront profiter de visites guidées immersives, incluant une balade instructive sur des sentiers pédestres agrémentés de panneaux explicatifs sur la récolte de l’eau d’érable. L’expérience d’une heure quinze vous emmènera ensuite à travers les installations de fabrication du sirop, avec un arrêt rapide dans la cuisine où sont préparés des délices comme les pâtés mexicains et les sauces à spaghetti à l’érable. Et bien sûr, ne ratez pas la dégustation des produits de l’érable, une expérience à savourer sans modération.
Des délices des Cantons-de-l’Est aux trésors cachés des vignobles, la région continue d’inspirer les gastronomes et les amateurs de bon vin. Que vous soyez un habitant local ou un visiteur avide de découvertes, ces établissements offrent une véritable ode à la richesse culinaire et culturelle de la région. Venez célébrer avec nous les plaisirs simples de la vie, dans un décor enchanteur où chaque repas est une fête pour les sens.
Bonne dégustation!