Nouveau brunch au Roseline : le rdv gourmand à Montréal

Les fins de semaine sur le boulevard Saint-Laurent s’apprêtent à devenir encore plus savoureuses. Si vous êtes des passionnés de gastronomie matinale pour qui ce repas est sacré, j’ai une excellente nouvelle à vous partager. Le sublime restaurant Le Roseline, véritable joyau de la fameuse « Main », a lancé officiellement son tout nouveau menu brunch depuis le 19 avril dernier.

Rien ne me fait plus plaisir à travers la mission de Meve et cie que de mettre en lumière le talent de nos merveilleuses Compagnies d’ici, et Le Roseline incarne parfaitement ce savoir-faire local. L’atmosphère sophistiquée et tellement chaleureuse de cet établissement se prêtait déjà à merveille aux soirées animées, mais voilà qu’ils décident d’illuminer nos matinées.

D’ailleurs, prenons un moment pour décortiquer ce menu alléchant. Les options proposées sont un véritable vent de fraîcheur, alliant des classiques habilement réinventés à des créations franchement audacieuses. Pour les amateurs de plats salés, l’œil est tout de suite attiré par le gravlax de saumon délicatement parfumé au thé du Labrador et aux baies de genièvre, servi sur un pain rustique grillé. Une magnifique façon de faire briller les aromates de notre terroir ! Vous avez une envie de pur réconfort ? Les œufs brouillés accompagnés de leur surprenant « cheese whiz » maison ou encore le décadent grilled cheese au smoked meat et tomme au cidre de pommes risquent fort de faire des heureux à votre table.

Ceux qui préfèrent une touche de douceur matinale ne sont pas en reste. Entre les pancakes moelleux au babeurre garnis d’une compote de rhubarbe maison, et le granola croquant servi avec un onctueux yogourt labné, des figues et des prunes, le choix s’annonce déchirant. Préparez-vous à dégainer votre Pixel pour immortaliser ces assiettes colorées avant même de prendre la première bouchée, car la présentation s’annonce aussi soignée que les saveurs.

Et pour prolonger le plaisir, pourquoi ne pas se laisser tenter par l’une de leurs viennoiseries fondantes ou un petit dessert comme la panna cotta à la pistache ? C’est exactement le genre de matinée qui s’étire doucement, un café ou un thé à la main, dans un décor qui invite à la détente.

C’est un rendez-vous gourmand à marquer à votre agenda printanier !