Quand un chef péruvien décide de réinventer les classiques chinois, ça donne un résultat étonnant… et franchement délicieux. La semaine dernière, j’ai eu la chance de vivre une expérience VIP au restaurant Chifa, situé en plein centre-ville de Montréal, juste à côté du métro Place-des-Arts.
Derrière les fourneaux, le chef Marcel Larrea a brillamment marié les saveurs du Pérou à des classiques de la cuisine chinoise. Résultat : une cuisine fusion originale, raffinée, et parfaitement maîtrisée. Chaque plat proposait une nouvelle surprise, une explosion de saveurs, un clin d’œil aux traditions réinventées.
J’ai été accueillie au comptoir, là où les chefs cuisinent sous nos yeux. Une immersion totale, chaleureuse, humaine. On observe,
on échange, on savoure. Au menu : un ceviche chino latino, un combo anticuchos de quatre brochettes, des palourses tausi, le pouet chi jau kaï et un pastel choclo accompagnés de vin et de pisco, un accord parfait pour une soirée complète et mémorable.
Mention spéciale à l’ambiance : entre les tons verts profonds, les banquettes stylées et les lumières tamisées, Chifa offre un cadre feutré et convivial, parfait pour un souper en duo, une soirée entre ami.e.s ou une sortie foodie digne de ce nom.
Une adresse coup de cœur que je vous recommande chaudement!
Infos pratiques
📍 1112 boul. de Maisonneuve Ouest, Montréal
🚇 Métro Place-des-Arts
🕔 Ouvert du mardi au samedi de 17 h à 22 h
💻 Réservations et menu : chifamtl.com
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