Après avoir séduit les amateurs de viande fumée avec Les confessions d’un carnivore, Alex Turcotte – le passionné derrière Projet BBQ – plonge dans un tout nouvel univers culinaire : la pizza maison. Son deuxième livre de recettes, L’art de la pizza, publié chez Pratico Édition Cuisine, s’adresse autant aux débutants qu’aux mordus de pâte croustillante.
Au fil de plus de 80 recettes généreuses, Alex partage sa passion devenue obsession. On y retrouve les grandes classiques comme les napolitaines et les américaines, mais aussi des twists surprenants : pizza tacos, versions sucrées gourmandes, huiles piquantes maison et sauces bien relevées. Chaque recette est accompagnée de conseils techniques, d’astuces pour bien choisir son four et ses accessoires, et surtout d’une volonté de rendre l’art de la pizza accessible à tous.
« Faire une bonne pizza, c’est une science. Mais faire la pizza parfaite, c’est un art », explique Alex. Fidèle à son approche décomplexée, il démontre qu’avec les bons outils, un peu de rigueur et beaucoup d’amour, tout le monde peut y arriver.
Disponible dès le 21 mai en librairie, L’art de la pizza promet d’allumer un feu sacré dans toutes les cuisines du Québec… et de transformer bien des soupers en véritables festins à l’italienne (ou à la québécoise!).
Info pratique :
📘 L’art de la pizza par Alex Turcotte
📍 En vente dès le 21 mai 2025
🏷️ Éditions Pratico – Collection Cuisine
🛒 Disponible en librairie et en ligne partout au Québec