Un texte de Lisa-Margery Hernandez-Balmain
Vous rêvez de faire vos propres conserves? Vous en faites déjà mais vous voulez explorer de nouvelles recettes? Alors ce livre est fait pour vous!
L’art de la conserve revisité par Sabrina Thériault
Sabrina Thériault, figure de proue québécoise en matière de mise en conserve, signe ici son troisième ouvrage dédié à cet art ancestral. Ce nouveau livre se distingue par son équilibre parfait entre rigueur pratique et audace culinaire.
Une sélection éclectique
Le livre regroupe :
- les classiques indispensables : des recettes éprouvées telles que les légumes marinés (cornichons, maïs, betteraves…), les sauces tomate onctueuses et les confitures maison.
- les créations originales : des associations inattendues qui invitent à repousser les limites de la conserve traditionnelle, entre soupes, préparations de viandes ou de poissons ou encore de PVT…
Chaque recette a été longuement testée et validée pour garantir deux critères non négociables : une saveur exceptionnelle et une sécurité absolue. Grâce à l’expertise de Sabrina, la maîtrise de la conservation des aliments devient accessible à tous, promettant non seulement une réserve bien remplie, mais aussi une expérience gustative surprenante.
Des conseils pratiques
Le début de l’ouvrage regroupe de nombreux conseils pour bien réussir ses conserves (choisir ses pots, les étapes d’empotage…) et donne des astuces pour bâtir une réserve tout au long de l’année.
Infos pratiques – Miss conserves
Autrice : Sabrina Thériault
Éditions : Pratico
Prix : 34,95$
Note : La mise en page de ce texte a été générée à l’aide de l’intelligence artificielle afin d’optimiser la structure et la lisibilité du contenu.
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