Le Vieux-Montréal à accueilli un joyau gastronomique avec l’arrivée de La Boqueria, un nouveau temple de la cuisine méditerranéenne sur la rue de la Commune. Ouvert depuis le 8 avril dernier, ce restaurant s’inspire du célèbre marché de Barcelone du même nom et promet une expérience culinaire exaltante.
À l’origine de ce projet, les mêmes esprits créatifs derrière le succès de La Catrina, le restaurant mexicain voisin. Forts de leur connaissance du quartier, ils ont choisi de combler un vide gastronomique en proposant une cuisine espagnole authentique, rarement représentée dans la région.
« La Boqueria sera bien plus qu’un simple restaurant. Nous voulons créer un lieu de partage et de convivialité, où l’on vient savourer des tapas dans une ambiance festive, » explique Emiliano Gonzalez Camarena, l’un des copropriétaires.
L’ambiance, résolument méditerranéenne, séduit dès le premier regard. Une palette de beige apaisante, des murs en brique blanchis à la chaux, des tables en bois chaleureux et des luminaires ornés de pailles naturelles évoquent l’esprit du sud de l’Espagne. Avec une capacité d’une quarantaine de places à l’intérieur et une terrasse accueillant jusqu’à 60 convives, La Boqueria promet des soirées estivales animées dès la mi-mai.
Côté cuisine, le chef exécutif David Melo Rubio, avec son impressionnant parcours international, insuffle à chaque pla
t une touche d’authenticité et de fraîcheur. Des tapas traditionnels aux paellas généreuses, en passant par les grillades savoureuses, chaque bouchée est une invitation au voyage au cœur de la péninsule ibérique. Et pour accompagner ces délices, une carte de cocktails élaborée propose des classiques revisités avec une touche espagnole, comme la surprenante sangria au vin rouge et à la mangue.
Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé, un dîner entre amis ou une soirée sous les étoiles, La Boqueria promet une expérience gastronomique inoubliable, au rythme enivrant des saveurs méditerranéennes.
La Boqueria est ouvert tous les jours de midi à minuit, avec l’ouverture de la terrasse prévue mi-mai. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.restaurantboqueria.ca.
Pour voir un aperçu du repas, clique ici!
Bon appétit!